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Los hot cakes esponjosos, a pesar de tener ciertas variaciones internacionalmente, siempre son una opción excelente para comer a cualquier hora del día. Los también denominados “pancakes” o “panqueques” son protagonistas del típico desayuno americano, como el toque dulce y suave, perfecto para empezar tu rutina diaria. Sin importar si se trata de una preparación de casera, tradicional, saludable, dulce o salada, ya es hora de aprender a hacer unos deliciosos hot Cakes.
Aunque actualmente ya existen, y en mucha variedad, la harina para hot Cakes prácticamente listas para cocinar. No se puede comparar a una preparación hogareña, fresca y hecha con amor. De hecho, esta receta de pasteles pequeños cuando tuvo sus primeras apariciones en el siglo XV, donde era anhelado y deseado por muchas clases sociales. Y hasta hoy, la adoración a estos hot Cakes se ha mantenido en el corazón y las mesas de muchas familias a nivel mundial.
¿Cómo se hacen los hot Cakes americanos?
La forma tradicional de ejecutar una receta para hacer hot Cakes es basada en los ingredientes fundamentales: harina, huevos, leche, azúcar, bicarbonato, mantequilla o aceite. Por supuesto, a esta preparación básica se le pueden agregar otros elementos, como esencia de vainilla e incluso polvo para hornear con la finalidad de mejorar el resultado. Pero, para empezar con la receta tradicional solo necesitas esos elementos principales para tener un desayuno estelar.
Paso a paso sobre cómo hacer hot Cakes
- Toma un bowl o cuenco y agrega todos los ingredientes secos, es decir, la harina, azúcar y bicarbonato, también puedes agregar polvo para hornear. Procede a integrarlos unos con otros uniformemente. Puedes cernir la harina antes de integrarla, de esa forma la receta tendrá más aire y la masa, por tanto, será más esponjosa. Pueden ser entre 2 o 3 tazas en una preparación familiar, pero de requerir más cantidad, agrega el doble de cada uno.
- Derrite la mantequilla en un sartén, entre 2 no 3 cucharadas regulares. Sugerimos optar preferiblemente por mantequilla o margarina, ya que le otorgará ese característico sabor tan reconocible en la receta hot Cakes, o en caso de utilizar aceite solo agrégalo inmediatamente a la mezcla de ingredientes secos.
- Integra lenta y progresivamente, 1 taza de leche, 1 o 2 huevos y la mantequilla derretida o el aceite a la mezcla de ingredientes secos. Recuerda agregarlos de forma ordenada dejando la mantequilla caliente de último, eso evitará que los huevos se “cocinen” y no puedan ser posteriormente añadidos de forma homogénea. No olvides batir esta mezcla firmemente pero no con exceso de fuerza, ya que fortalece el gluten y provocará unos hot Cakes duros.
- Una vez la mezcla se observe suave y todos los elementos se hayan mezclado correctamente, puedes decidir agregar un toque de vainilla para aromatizar. Y puedes proceder a cocinarlos a fuego bajo con un sartén antiadherente bien encerado. Cuando a tu “panqueque” le empiecen a salir burbujas en toda la superficie, ya es momento de voltearlo.
- Complementa este desayuno especial con miel de abeja, maple, chocolate o frutos naturales. Disfruta de unos deliciosos hot Cakes.
¿Cómo los puedo acompañar?
El desayuno tradicional americano se complementa de: huevos revueltos, tiras de tocino, jamón ahumado y unos hot Cakes dulces con miel. Pero, debemos aclarar que no debe ser precisamente esa la combinación que implementes a tus desayunos. Puesto que puedes comer unos hot Cakes con helado, galletas y chocolates. O, con frutas dulces como la banana y la fresa. Incluso, en países de Latinoamérica acostumbran a comer estos hot Cakes con mantequilla, queso y jamón.
¿Cómo hacer hot Cakes esponjosos?: técnica japonesa
Si ya de por sí, la preparación común y tradicional para los hot Cakes es una receta dulce y placentera de degustar, prepárense para incrementar su potencial. Los hot Cakes “fluffy”, a pesar de contar con la mayoría de los ingredientes de la preparación acostumbrada, tiene también ciertas modificaciones que lo vuelven más especial. Este nuevo método fue introducido por la cultura japonesa, compartido en redes sociales y ahora replicado en todo el mundo.
El rasgo más marcado que diferencia esta receta hot cakes es que las pequeñas alteraciones al proceso darán como resultado un pancakes grande, gorditos y suaves. Que tendrán más apariencia de pequeños pasteles esponjosos que resultarán irresistibles a la vista y al paladar. El secreto de esta receta está en un ingrediente principal, los huevos. Ya que, únicamente separando la yema de la clara se pueden obtener unos hot Cakes lindos y deliciosos, te enseñaremos como:
Paso a paso: cómo preparar hot Cakes super esponjosos
- En un recipiente se debe combinar: la harina leudante o de repostería con el polvo para hornear, bicarbonato y sal. Sugerimos igualmente tamizar estos productos secos para conseguir una mezcla suave y aireada.
- Selecciona uno o dos huevos y sepárales la yema, es decir, el centro amarillo y las claras, la parte transparente. En un bowl distinto al de los ingredientes secos, bate estas claras con azúcar glas o granulada hasta que se vuelva espumoso y suave como una nube.
- En otro bowl, agrega las dos yemas de huevos con leche tibia y la mantequilla derretida, mézclalos muy bien hasta obtener una consistencia cremosa. Aunque en la receta de original japonesa utiliza aceite, la mantequilla brinda más sabor a la preparación.
- Ubica el recipiente con los ingredientes secos tamizados (harina y polvo para hornear). Con tus manos abre un orificio en medio de estos componentes para empezar a integrar con movimientos envolventes los líquidos a la mezcla.
- Vierte la mezcla amarilla en el hueco realizado posteriormente y revuelve hasta conseguir una mezcla húmeda y cremosa, no muy espesa.
- Cuando se humedezca por completo la harina y se hayan integrado correctamente los huevos, procede a agregar la mezcla espumosa de las claras. Recuerda mezclar suavemente para obtener un resultado suave y profesional.
Esta preparación se suele acompañar con miel de maple o miel de abejas normal, decorada con azúcar glas y complementado con frutas dulces. Como el caso de las fresas, moras, banana o frambuesas, incluso se le pueden agregar frutos secos como almendras o nueces. No obstante, si te encuentras buscando preparar un postre muy dulce y deliciosos, en los restaurantes de Japón suelen mejorarlo con una bola de helado de vainilla.
Receta para hot Cakes saludables
Sin duda alguna, la receta cotidiana para preparar exquisitos hot Cakes ya es una maravilla culinaria. El sabor a mantequilla y leche de unos deliciosos y esponjosos panqueques es atrayente y cautivador, sobre todo cuando estar recién hechos y aún calientes. Sin embargo, a pesar de ya ser prácticamente perfectos, si buscas empezar una vida saludable y fitness, quizás una dieta basada en pancakes con harina, azúcar y lácteos no es precisamente la mejor aliada para alcanzar la meta.
No obstante, eso no quiere decir que debas privarte de este gusto de vez en cuando. Más aún, sabiendo que también existe una manera de sana de degustar estas “tortitas”. Puesto que hay recetas para panqueques con ingredientes para hot Cakes naturales que complementan equilibradamente con un régimen alimenticio saludable. Y que, además, son igual de exquisitas que las originales, pero con un mayor número vitaminas, proteínas y nutrientes.
La receta de hot cakes de avena y plátano que debes probar
La avena y el plátano son una gran fuente de propiedades beneficiosas para el cuerpo en general. En primera instancia, el plátano contiene un alto nivel de potasio y vitamina B, que favorecen el desarrollo muscular y aprovisionan energía. Junto a esto, la avena es proveedora nata de fibra que es importante para mantener la salud intestinal y sus ácidos grasos regulan los niveles de colesterol. Y claro, ambos son alimentos deliciosos y saludables que pueden servir en muchas recetas.
Tal es el caso de los hot cakes de avena y plátano, una oportunidad de seguir un modelo de vida sano, sin dejar de disfrutar de gustos básicos pero satisfactorios. Al igual que los licuados o malteadas a base de estas materias primas, los hot Cakes de avena y banana son una gran fuente de energía, proteínas y vitaminas. Muchas personas que se dedican al fitness, aseguran que estos hot cakes saludables son una alternativa acertada y no tienen nada que envidiarle a la harina regular.
La característica principal de esta preparación de panqueques, es que no llevan la base primordial de unos hot Cakes tradicionales, la harina. Sin embargo, también estamos hablando de unos pancakes suaves y dulces que, una vez los pruebes, querrás prepararlo todos los días.
Para esta receta de hot cakes esponjosos solo se requiere: un plátano maduro, una taza de leche, también una taza de hojuelas de avena, leche de almendras, mantequilla, un huevo y endulzante o azúcar morena.
Paso a paso: receta de hot cakes de avena y plátano
Esta preparación puede ser ejecutada fácilmente con una licuadora, agregando primero los ingredientes blandos y líquidos: plátano, leche, mantequilla y el azúcar o Estevia. Para posteriormente agregarle las medidas calculadas de avena y polvo para hornear. Finalizando con un huevo, vainilla o canela para aromatizar. Pero, de no contar con este electrodoméstico o si no tiene la suficiente potencia para triturar y mezclar una masa espesa como esta, también hay otro modo:
- En un recipiente o bowl tritura uno o dos plátanos (según la cantidad que se planee hacer) utilizando un tenedor. Procura pisar bien estos plátanos hasta hacer un puré homogéneo y sin grumos.
- Agrégale un huevo, el azúcar, que también puede ser suplantado con miel de abejas y la taza de leche de almendras. Revuelve todos estos ingredientes con una cuchara o tenedor hasta que se mezclen perfectamente.
- La avena requiere ser machacada en una licuadora o procesadora hasta que parezca harina. Aunque puedes dejar algunas hojuelas completas y agregar nueces u otros frutos secos.
- Incorpora la harina de avena a los ingredientes líquidos poco a poco hasta que tome consistencia y todo se mezcle adecuadamente. Recomendamos complementar con un poco de canela o vainilla, para que adopte el aroma particular y agradable de repostería casera.
- Engrasa una sartén con mantequilla o aceite a llama baja para proceder a verter la mezcla de hot Cakes de avena y plátano procurando que queden redondeados. Espera entre un minuto o dos mientras que aparecen las burbujas y se endurece el borde, que indica que están listo para ser volteados. Acompaña con miel y otros frutos dulces o secos.
Pero en realidad, ¿cuántas calorías tiene un hot Cake?
Es un hecho que, los desayunos con hot cakes son una costumbre muy apreciada por miles de familias por todo el mundo. Tanto así, que, a pesar de tener orígenes europeos y americanos, en México y otros países latinoamericanos más del 50 % de habitantes de todas las edades regularmente desayunan pan Cakes. Sobre todo, en días de semana y temporadas escolares, gracias a que son la mejor manera de empezar la jornada laboral u académica desde muy temprano.
En sí, los hot cakes con harina de trigo o leudante repostera contienen entre 220 y 230 calorías, las cuales se separan en grasas, azúcares, proteínas y carbohidratos. Lo que los convierte en un desayuno adecuado que se puede implementar esporádicamente a tu dieta. Por su parte, los hot cakes de avena con plátano solo contienen entre 90 y 112 calorías aproximadas. A esto claro, se debe sumar los agregados o toppings, como la mermelada, sirope, chocolates, frutas, entre otros.
Entonces, podemos sugerir una ingesta moderada de 2 a 3 veces para desayunar junto con una actividad física habitual y buena hidratación. Sin embargo, no debemos ser tan inflexibles con nuestro apetito. Más aún sabiendo que muchas de las propiedades de un pancakes son necesarias para el cuerpo, como el calcio, azúcar, potasio y fibra. Por lo que solo recomendamos comerlos en moderación para evitar la saturación grasa y mantener estables los niveles de colesterol.
Aprende cómo hacer waffles con harina de hot cakes
Al igual que los hot cakes, los wafles son una comida dulce de origen belga que guarda cierta relación con los pancakes que conocemos. Prácticamente, podríamos afirmar que se trata de una preparación y elaboración bastante similar, de la cual pueden variar algunos aspectos, principalmente su cocción. La cual, a diferencia de los panqueques, requiere de una plancha redonda o rectangular que se encargará de tostar a la perfección ambas caras del wafle, brindando una superficie crocante y relleno suave.
En líneas generales, se podría optar por dos vías: elegir usar una harina prefabricada y comercial como harina para hot cakes gamesa o preparar una mezcla casera desde cero. En la cual, requerirás los siguientes ingredientes, harina de trigo, mantequilla o aceite, leche, azúcar, vainilla, bicarbonato, sal y polvo para hornear. Pero de tener la oportunidad de adquirir una mezcla de panqueques, también puedes conseguir unos wafles, u hot cakes, esponjosos y deliciosos para desayunar.
En ambos casos, esta base debe quedar aireada y ligera, de esa forma podemos asegurar un resultado digno de un restaurante profesional. Puesto que, en esta situación, la única diferencia entre ambos modelos es donde lo cocinas. Encárgate de engrasar con aceite o mantequilla la waflera entre cocción, la cual puede rondar entre los 3 o 4 minutos para cocinar ambos lados del wafle. Que tarda más que los hot Cakes, que solo tardan entre 1 o 2 minutos cada cara.
No olvides adornar y mejorar este desayuno dulce con bananas, fresas, frambuesas, moras, miel o sirope o azúcar glas. Empieza el día con un desayuno estelar.
¿Cómo hacer crepas con harina de hot cakes fácil y rápido?
Del mismo modo, las crepas son como un pariente de los panqueques, puesto que comparten una composición y apariencia similar. Ambas son un desayuno tradicional en muchos hogares por ser una receta dulce o salada ideal para una mañana atareada o familiar. La principal diferencia entre ambas es que, las crepas tienen un terminado delgado y maleable, funcional para agregarles cualquier relleno, dulce o salado. Contrario al propósito de los hot cakes, que buscan ser esponjosos y firmes.
Al igual que los hot cakes y los wafles, estos pueden ser preparados con los mismos ingredientes básicos. Pero, por el hecho de que necesitan una mezcla más líquida para poder resultar en crepas muy finas, sugerimos una elaboración diferente:
Paso a paso: cómo hacer crepas con harina de hot cakes
- Coloca en un recipiente dos tazas de harina leudante para repostería o, en este caso, mezcla de harina para hot cakes. Si eliges usar la harina regular, te recomendamos no cernirla, para no agregar aire a la mezcla de crepas y no se conviertan en pancakes esponjosos o densos.
- Agrega dos tazas de leche de vaca o de almendras junto con una o dos cucharadas de azúcar granulada. En su defecto, puedes utilizar Estevia o edulcorante para endulzar.
- Calienta 2 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita por completo e incorpora a los ingredientes secos. Puedes aprovechar para agregar una cucharadita de vainilla.
- Procede a quebrar 4 huevos y condimenta con un poco de sal y canela.
- Mezcla con un tenedor para romper la yema de los huevos e integrar correctamente los ingredientes secos y líquidos. Bate rápidamente hasta que puedas conseguir una mezcla, ni muy líquida ni muy densa.
- Antes de cocinar las crepas con crepas con harina de hot cakes, recomendamos dejar la mezcla reposando en la nevera. Aproximadamente de 30 a 40 minutos.
- Calienta el sartén a fuego bajo y engrasa con mantequilla o aceite. Este paso es de suma importancia, ya que, la grasa de la mantequilla evita la adherencia de la mezcla al sartén. Lo cual podría ocasionar que se pegase a la superficie caliente y eso arruinaría por completo la delicada crepa.
- Vierte un poco de la mezcla con un cucharón y espárcelo por todo el sartén, procura depositar lo suficiente para abarcar un gran espacio.
- No tardarán mucho en cocinarse, así que espera atento a que se doren los bordes y dale vuelta.
Prepara hot Cakes divertidos y deliciosos para niños
Los pancakes son la fascinación y delirio de muchos niños al momento de desayunar. Además, que, al ser tan sencillos de preparar, es una opción rápida y efectiva para las mañanas. No obstante, es un hecho que, muchos niños entre 5 y 13 años tienen problemas en su relación con la comida. Puesto que, pueden aburrir un platillo si está presente en muchas comidas y siempre sabe y luce igual. Por lo que, han surgido una tendencia de decoración y acompañamiento para hot Cakes.
Principalmente, una forma muy tierna de preparar hot cakes y llevarlos a la escuela es con los mini hot cakes. Que involucra la misma elaboración de mezcla para pancakes, pero, reduciendo su tamaño y, por tanto, su cantidad. Puedes realizar fácilmente esta tarea depositando la mezcla para hot Cakes en un frasco para salsa. Eso permitirá tener mayor control con respecto al tamaño y la forma de estos al momento de cocinarlos, además es una forma más simple de guardar la mezcla.
Por otra parte, también han hecho su aparición en el mercado los moldes para hot cakes. Por lo general, están hechos de Silicon u otro material que no sucumba ante altas temperaturas. Los cuales toman maneras divertidas y llamativas para los niños. Desde sus personajes de Disney favoritos, temáticas de princesas, animales, insectos, objetos, en fin, hay una infinidad de modelos. Que pueden ayudar a sorprender gratamente a los pequeños y motivarlos a desayunar.
¿Cómo se escribe hot Cakes en realidad?
Precisamente, el hecho de que los hot cakes sean preparados a nivel mundial, ha provocado variables considerables en su elaboración, composición, presentación y denominación. El nombre original de estos “pasteles” planos es hot Cake. Puesto que tienen una receta similar a la de un pastel, con la diferencia de que estos son en porciones individuales como las crepas. También es conocido con el nombre de panqueques, pancakes, tortitas o panquecas en algunos países de habla hispana.
¡Los Hot Cakes pueden ser tu comida favorita!
Indudablemente, los hot cakes son tan deliciosos y fáciles de preparar que se convierten en la comida favorita de cualquiera. Solamente hay que tener un poco de creatividad para acompañarlos con los toppings más sabrosos. Además, es un alimento que se puede consumir incluso en las mierdas o las cenas.